Et l’alimentation en colo ?

Nous savons que des repas équilibrés et savoureux ne sont pas seulement une nécessité, mais aussi un élément clé de l'expérience en colonie de vacances. Nous mettons donc un point d’honneur à offrir des menus adaptés, variés et de qualité, tout en prenant en compte les régimes alimentaires spécifiques de chacun. Mais comment procédons-nous exactement pour concevoir ces repas ? D’où viennent les produits que nous servons et qui se cache derrière ces petits plats?

Nous vous dévoilons tout ce que vous devez savoir sur l’alimentation en colonie de vacances dans nos maisons !

Une alimentation équilibrée adaptée au rythme des séjours vacances.

Les journées en colonie sont riches et dynamiques. Sport, nature, ateliers créatifs, veillées… Les enfants dépensent énormément d’énergie. Il est donc essentiel que leur alimentation réponde à leurs besoins physiologiques, tout en respectant les recommandations nutritionnelles.

Nos menus sont pensés pour les enfants et adolescents, en suivant un équilibre alimentaire précis. Chaque repas est structuré : une source de protéines (viande, poisson, œufs ou légumineuses), des féculents (pâtes, riz, pommes de terre, céréales), des légumes de saison, un laitage ou un fruit mais aussi quelques douceurs proposés en dessert. Cette combinaison permet de fournir à l’organisme l’énergie nécessaire, tout en assurant une bonne satiété et un apport varié en vitamines, minéraux et fibres.

L’alimentation équilibrée ne signifie pas austérité. Les plats sont cuisinés pour être appréciés, y compris par les plus difficiles. Un gratin peut facilement associer des légumes fondants à une touche de fromage pour plus de gourmandise, et un wok de légumes croquants peut séduire par sa couleur et ses saveurs.

Une cuisine simple, familiale, variée et savoureuse

En colonie, le repas est aussi un repère. Il structure la journée et apporte du réconfort. C’est pourquoi nous faisons le choix d’une cuisine simple avec des plats reconnaissables et bien préparés.

Nos menus suivent une rotation hebdomadaire qui permet d’introduire une diversité suffisante sans perdre les enfants avec des plats trop originaux. On retrouve par exemple des gratins de légumes, des lasagnes, du poisson, ou encore des plats mijotés comme un bœuf carottes. Nous intégrons également des plats végétariens complets, afin de varier les sources de protéines et d’initier les jeunes à d’autres habitudes alimentaires.

Certains repas sont pensés comme des moments festifs : la soirée spéciale "Burger Party" ou la fameuse "Tartiflette" en Haute-Savoie, tandis qu'à Belle-île-en-mer, on profite des fameuses "moules-frites" du chef ! A l'Abbaye de St Maur, notre cuisinière en chef n'hésite pas à proposer un menu spécial servi à l'assiette une fois par semaine ! Ce sont des instants de plaisir, très attendus, qui participent à la construction des souvenirs du séjour.

À quoi ressemble une journée type dans l’assiette ?

La journée commence avec un petit-déjeuner complet servi sous forme de buffet, il doit permettre à chaque enfant de démarrer la matinée avec de l’énergie. Pain frais, céréales, fruits secs et fruits frais, confiture, crème de marrons, beurre, yaourt, compote, oranges pressées... il y en a pour tous les goûts !

Le déjeuner est servi au centre de vacances ou sous forme de pique-nique. Lorsqu'il s'agit d'un pique-nique, les enfants élaborent leur déjeuner avec ce qu'ils aiment : sandwiches, salades de pâtes ou de riz, fruits frais, compotes, pâte d'amande...

L’après-midi, le goûter est souvent très attendu. Il se compose généralement d’un fruit et d’un gâteau, d’un cake ou d’une pâtisserie. Ce moment convivial permet de faire une pause, surtout après des activités sportives ou en plein air.

Le dîner est un moment réconfortant, souvent composé d'une entrée froide ou d'une soupe, d'un plat chaud et de fromage et/ou dessert.

Une attention particulière portée aux régimes spécifiques

Chaque enfant a ses spécificités. Intolérances alimentaires, allergies, régimes sans porc, végétariens, ou tout autre besoin particulier sont pris en compte dès l’inscription. Les familles remplissent un formulaire détaillé, ce qui permet à nos équipes d’anticiper les adaptations nécessaires.

Pour les cas particuliers, un Projet d’Accueil Individualisé (PAI) peut être mis en place en lien avec la famille et l’équipe pédagogique. Le personnel de cuisine est informé en amont, formé à l’hygiène et aux précautions nécessaires. Le tout est organisé de manière à ce que l’enfant concerné ne se sente jamais mis à l’écart.

Une cuisine responsable.

La qualité des repas passe aussi par le choix des produits. Dans la mesure du possible, nous privilégions les produits locaux, frais et de saison. Travailler avec des producteurs locaux permet non seulement de garantir la fraîcheur des aliments, mais aussi de soutenir l’économie du territoire et de limiter notre empreinte environnementale.

La majorité des plats est préparée sur place par des cuisiniers professionnels, ce qui garantit une maîtrise complète de la chaîne alimentaire. Cela nous permet aussi de réagir rapidement aux imprévus ou aux demandes spécifiques.

Nous faisons également le choix, quand c’est possible, d’intégrer des produits bio, notamment pour les fruits, les légumes, ou certains produits laitiers. Ce choix s’inscrit dans une démarche plus globale de sensibilisation des jeunes à une alimentation responsable, saine et respectueuse de l’environnement.

Le repas : un moment social, éducatif et convivial

Au-delà de son rôle nutritionnel, le repas est un moment fort de la vie en colonie de vacances. C’est l’occasion pour les enfants de se retrouver, d’échanger, de raconter leurs aventures de la journée. C’est aussi un espace éducatif : on y apprend à goûter, à respecter le rythme des autres, à aider à mettre ou débarrasser la table, à gérer ses quantités.

Les animateurs sont présents à table, non seulement pour encadrer, mais aussi pour partager ce moment avec les enfants. Ils encouragent les discussions, veillent à l’ambiance et participent à instaurer un climat serein. Ces temps informels contribuent à renforcer les liens au sein du groupe et participent à l’épanouissement de chacun.

Parfois, des animations sont proposées autour du repas : un repas à thème, une soirée en chanson et bien d'autres encore ! Ces petits événements donnent une dimension ludique à l’alimentation et favorisent la participation de tous.

Bien manger, c’est bien vivre la colo !

De la planification des menus à la convivialité des repas, chaque détail compte pour que chaque enfant puisse dire, en rentrant : « J’ai super bien mangé en colo ! »